Questa è la ricetta di una nostra amica e allieva del corso di cucina Laura!!!Mandateci anche voi le vostre ricette con foto e procedimento e noi le pubblicheremo!!! :D
Dosi per 24 cannoli:
Cannoli ->
200g farina (io ho usato la 0)
50g pasta madre
7g olio d'oliva
acqua qb
sale
sesamo
latte di soia
Ripieno ->
500g zucca
50g panna di soia
sale
pepe
Sciogliere la pasta madre nell'acqua, poi unire farina, olio, sale e acqua qb. Fare lievitare. Poi rimpastare e stendere con il mattarello. Fare delle strisce alte circa 2cm e lunghe circa 25/30cm. Poi oliare i coni per cannoli e avvolgergli le strisce. Dopo averli fatti spennelare con il latte e passarli nel sesamo. Cuocere in forno a 180° C per circa 30 minuti.
Per il ripieno fare lessare la zucca (fino a quando non si schiaccerà bene con la forchetta) e poi passarla al minipiner, unire quindi la panna, sale e pepe.
Quando i coni saranno pronti farli raffreddare e con una sacca da pasticcere riempirli con il composto a base di zucca.
BUON APPETITO :D
200g farina (io ho usato la 0)
50g pasta madre
7g olio d'oliva
acqua qb
sale
sesamo
latte di soia
Ripieno ->
500g zucca
50g panna di soia
sale
pepe
Sciogliere la pasta madre nell'acqua, poi unire farina, olio, sale e acqua qb. Fare lievitare. Poi rimpastare e stendere con il mattarello. Fare delle strisce alte circa 2cm e lunghe circa 25/30cm. Poi oliare i coni per cannoli e avvolgergli le strisce. Dopo averli fatti spennelare con il latte e passarli nel sesamo. Cuocere in forno a 180° C per circa 30 minuti.Per il ripieno fare lessare la zucca (fino a quando non si schiaccerà bene con la forchetta) e poi passarla al minipiner, unire quindi la panna, sale e pepe.
Quando i coni saranno pronti farli raffreddare e con una sacca da pasticcere riempirli con il composto a base di zucca.
BUON APPETITO :D
Nessun commento:
Posta un commento