VEG BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO
Deliziosa alternativa vegetale alla più classica delle preparazioni di base della cucina italiana!
Deliziosa alternativa vegetale alla più classica delle preparazioni di base della cucina italiana!
Ingredienti:
50 g di burro di soia
50 g di farina 0
500 ml di latte di soia al naturale
sale
zafferano in polvere q.b
Procedimento:
In una pentola dal fondo spesso in acciaio, tostare a fuoco dolce la farina per qualche minuto,
avendo cura di girarla continuamente per evitare bruciature indesiderate!
Sempre mescolando sul fuoco, aggiungere il burro di soia.
Il composto tenderà ad asciugarsi subito, quindi lentamente unire il latte vegetale, il sale e lo zafferano continuando a mescolare a fiamma dolce.
Dopo qualche minuto di cottura, la besciamella comincerà ad addensarsi.
Togliete dal fuoco quando avrete ottenuto la consistenza desiderata, più o meno liquida
a seconda della preparazione che andrete poi a realizzare.
Noi in questo caso, l’abbiamo utilizzata per gratinare in forno un semplice cavolfiore cotto a vapore!
Buon veg appetito!
50 g di burro di soia
50 g di farina 0
500 ml di latte di soia al naturale
sale
zafferano in polvere q.b
Procedimento:
In una pentola dal fondo spesso in acciaio, tostare a fuoco dolce la farina per qualche minuto,
avendo cura di girarla continuamente per evitare bruciature indesiderate!
Sempre mescolando sul fuoco, aggiungere il burro di soia.
Il composto tenderà ad asciugarsi subito, quindi lentamente unire il latte vegetale, il sale e lo zafferano continuando a mescolare a fiamma dolce.
Dopo qualche minuto di cottura, la besciamella comincerà ad addensarsi.
Togliete dal fuoco quando avrete ottenuto la consistenza desiderata, più o meno liquida
a seconda della preparazione che andrete poi a realizzare.
Noi in questo caso, l’abbiamo utilizzata per gratinare in forno un semplice cavolfiore cotto a vapore!
Buon veg appetito!
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