Capiterà anche a voi di aprire il frigo alle sette di sera e di trovarci
solo 3 patate ed un avanzo di cannellini lessati?!
Con un po' di inventiva si può creare un
DELIZIOSO RISOTTO!!!
Ingredienti:
un bicchiere di riso integrale
3 patate
200 g di cannellini lessati con alga kombu
uno spicchio di aglio
olio evo
sale e pepe
erba cipollina
Procedimento:
Sciacquare il riso per bene, cuocere con un pizzico di sale per almeno 45
minuti.
Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata.
Quando le patate saranno morbide, scolarle e metterle nel frullatore insieme ai cannellini uno spicchio di aglio, un filo di olio evo,sale e pepe. Riducete il composto in una crema morbida
della consistenza di un purè.
Quando il riso è cotto, unirlo alla crema avendo cura di amalgamarlo bene con un goccino di olio e un po' di erba cipollina.
E il piatto è pronto!!
BUON APPETITO !!!
solo 3 patate ed un avanzo di cannellini lessati?!
Con un po' di inventiva si può creare un
DELIZIOSO RISOTTO!!!
Ingredienti:
un bicchiere di riso integrale
3 patate
200 g di cannellini lessati con alga kombu
uno spicchio di aglio
olio evo
sale e pepe
erba cipollina
Procedimento:
Sciacquare il riso per bene, cuocere con un pizzico di sale per almeno 45
minuti.
Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata.
Quando le patate saranno morbide, scolarle e metterle nel frullatore insieme ai cannellini uno spicchio di aglio, un filo di olio evo,sale e pepe. Riducete il composto in una crema morbida
della consistenza di un purè.
Quando il riso è cotto, unirlo alla crema avendo cura di amalgamarlo bene con un goccino di olio e un po' di erba cipollina.
E il piatto è pronto!!
BUON APPETITO !!!
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