FRITTELLE DEL RECICLO
Ogni buon vegan che si rispetti, trova spesso nel suo frigo avanzi di
legumi e cerali!
Ecco una ricetta super gustosa per riproporre alla famiglia le stesse
pietanze “travestite”!
Ingredienti:
3 cucchiai di zuppa di farro e ceci
1 patata lessa
sale/pepe
paprika
rosmarino
farina q.b
olio di girasole
Procedimento:
Frullare nel mixer il farro e ceci ( va benissimo qualsiasi altro legume e
cereale abbiate nel frigo!) e versare in una ciotola capiente.
Passate allo schiaccia patate la patata lessa ed unitela al composto,
salate e pepate ed unite le spezie a piacere.
Aggiungere farina al composto quanta necessaria al fine di ottenere un
composto morbido ed un po’ colloso.
In una pentola scaldare un filo di olio di girasole, poi versare a
cucchiate il composto.
Lasciar rosolare bene da un lato, quando sarà sufficientemente asciutto,
girare la frittella sull’altro lato e cuocere ancora qualche minuto.
Scolare su carta da fritti e servire tiepide.
Buon veg appetito!
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