POLPETTE DI CECI
Ingredienti:
400 g di ceci lessati in alga kombu
1 carota
Ingredienti:
400 g di ceci lessati in alga kombu
1 carota
1 cipolla
1 zucchina
1 spicchio di aglio
sale e pepe
paprika dolce ( o altre spezie a piacere)
prezzemolo
Procedimento:
Mettere a bagno i ceci almeno per 12 ore con un pezzo di alga kombu. Cuocere in pentola a pressione 50 minuti. Scolare.
In un potente frullatore ( io ho il Bimby ) mettere tutti gli ingredienti
salare e pepare secondo vostro gusto, aggiungere le spezie e frullare fino ad ottenere un composto cremoso ma al tempo stesso ben asciutto.
Riporre il tutto in frigo per alcune ore a riposare ( in genere io preparo l'impasto la mattina e dopo pranzo preparo le polpette)
Prendere un cucchiaio di composto, e modellarlo con le mani a forma di pallina.
Stendere un foglio di carta forno su una placca, adagiarvi delicatamente le polpette e cuocere in forno fino a doratura, in genere 20 minuti a 200°.
Deliziose accompagnate alla nostra salsa Tzatziki!
Buon appetito!
1 zucchina
1 spicchio di aglio
sale e pepe
paprika dolce ( o altre spezie a piacere)
prezzemolo
Procedimento:
Mettere a bagno i ceci almeno per 12 ore con un pezzo di alga kombu. Cuocere in pentola a pressione 50 minuti. Scolare.
In un potente frullatore ( io ho il Bimby ) mettere tutti gli ingredienti
salare e pepare secondo vostro gusto, aggiungere le spezie e frullare fino ad ottenere un composto cremoso ma al tempo stesso ben asciutto.
Riporre il tutto in frigo per alcune ore a riposare ( in genere io preparo l'impasto la mattina e dopo pranzo preparo le polpette)
Prendere un cucchiaio di composto, e modellarlo con le mani a forma di pallina.
Stendere un foglio di carta forno su una placca, adagiarvi delicatamente le polpette e cuocere in forno fino a doratura, in genere 20 minuti a 200°.
Deliziose accompagnate alla nostra salsa Tzatziki!
Buon appetito!
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